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COZINHA DA TERRA

Presentation

Cozinha da Terra

A antiga casa de lavradores abastados do século XVII continua intacta, confortável, acolhedora e requintada, contribuindo para que a experiência gastronómica de quem nos visita seja única e memorável. Na Cozinha da Terra fazemos questão de abrir as portas do nosso restaurante convidando-o a viver uma experiência de sentidos e sabores.

A relação com a ruralidade envolvente, a seleção dos produtos e o calor humano fazem da Cozinha da Terra um espaço ao qual queremos que volte, sempre. São os tetos com vigas de madeira, a decoração simples e rústica e o bem preservado e sem descanso forno a lenha, que transformam esta casa num espaço íntimo e atemporal, onde a gastronomia se entrelaça com as raízes da nossa cultura.

Aqui, na Cozinha da Terra, mantemos as tradições permitindo que quem nos visita sinta a nostalgia dos tempos idos. Venha à Cozinha da Terra e deleite-se com o sabor da nossa paixão.dsdd

Schedules

Tuesdays we open specially for groups

Wednesday to Sunday

12:30 ás 15:00

Wednesday and Thursday

19:30 ás 22:00
(For groups of 9 or more people)

Friday and Saturday

19:30 ás 22:00

Teresa Ruão

Cozinha da Terra

Nascida e criada na “Casa de Louredo”, uma casa rural que remonta ao inicio da nacionalidade, Teresa Ruão é um caso a ter em atenção no mundo da cozinha tradicional portuguesa.
Assim guarda memorias desta casa, que fez sempre da nobreza do acolhimento da arte de bem servir, mote e inspiração.

Desde a infância recorda o burburinho e a agitação em redor da cozinha, espaço privilegiado da sua casa, onde se prepararam esmeradas refeições para os amigos e convidados.
Longe vão esses momentos de memória onde o tempo, vago e disponível para a criação gastronómica era do seu maior aliado.

Autodidacta por excelência é a prova viva de quem ama o passado, tratando-o com sabedoria, transformando-o num presente delicioso.
A sua “Cozinha da Terra” surge como um local de eleição para confraternizar o que a cozinha tradicional portuguesa tem de melhor, com o sabor inequívoco de receitas antigas.

Menu

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Despite being in an old recipe that I learned, the final product is in intuition. It should also be noted that these wonders are produced in the Earth Kitchen.

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